Gremolata italienne : persillade citronnée

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Voici un autre mélange typiquement italien, cousin acidulé de la persillade française: la Gremolata. Cet assaisonnement est principalement utilisé pour parfumer les viandes blanches et les salades. On retrouve la Gremolata dans la recette du célèbre osso buco, spécialité milanaise à base de jarret de veau.

Composition : ail en semoule, persil, écorce de citron en poudre

Conditionnement : sachet de 50 gr

Conservation : gardez vos épices à l'abris de la lumière, de la chaleur et de l'humidité