Moutarde jaune entière

Des grains dorés, une saveur piquante et vive : la moutarde jaune entière apporte du cran et de la texture à vos préparations.

Composition et origine

• 100% graines de moutarde jaune entières, sans additifs
• Origine Brésil
• conditionnée en sachet de 100g étanche et refermable
• moutarde = allergène

Utilisation et dosage

• parfaite pour : moutardes maison, sauces, vinaigrettes, marinades, condiments maison, mélanges d'épices maison
• dosage conseillé : 1 à 2 cuillère à soupe selon le goût et la recette
• astuce : selon vos besoins, la moutarde peut être gardée entière ou être finement moulue

Astuce du Chef

Mouillez les graines avec du vinaigre et de l'eau et laissez reposer quelques instants avant mouture ( broyer finement pour obtenir une texture lisse). Ajoutez des épices de votre choix (ail, cumin, miel, curcuma) et n'oubliez pas de saler. Vous obtenez ainsi une délicieuse moutarde maison.

Le saviez-vous ?

La moutarde brute ne pique pas. Elle doit être mise en contact avec un liquide (eau) et un milieu acide (vinaigre, citron), pour démarrer une réaction chimique qui libère un arôme piquant.

Conservation

Pour préserver la saveur de votre moutarde entière, gardez la bien à l'abri de la lumière et de l'humidité.