Farine de lentille corail

Une poudre fine et lumineuse, au goût doux et naturellement sans gluten : la farine de lentille corail transforme vos recettes en créations saines et savoureuses.

 Description 

Cette farine de lentille corail est une alternative sans gluten à la farine de blé, idéale pour les recettes sucrées comme salées : pains, crêpes, galettes, pâtisseries.
Nous utilisons des lentilles corail entières que nous broyons sur place, afin de garantir une composition 100 % lentilles corail, pure et authentique.
C’est cette même farine qui entre dans la préparation de nos soupes artisanales déshydratées.

• Conditionnement : sachet de 250 g 
• Composition : 100 % lentilles corail moulues
• Sans gluten naturellement

Utilisation et dosage

• Remplacez une partie ou la totalité de la farine classique dans vos recettes : pains, muffins, pancakes, gâteaux.
• Pour de meilleurs résultats, combinez avec d’autres farines (riz, pois chiche…) ou utilisez des liants (œuf, yaourt).
• Astuce : tamisez la farine avant usage pour éviter les grumeaux.

 Astuce du chef

Pour renforcer la saveur, faites torréfier légèrement la farine dans une poêle sèche quelques instants avant de l’utiliser. Cela fait ressortir les notes grillées de la lentille !

 Conservation

Conservez la farine à l’abri de l’humidité dans un bocal en verre hermétique.
Elle se conserve mieux que beaucoup d’autres farines — mais pour garder toute sa fraîcheur, utilisez-la dans les 6 mois.